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富山湾の隠れた食材を探せ!! 「富山湾旬暦」 第一弾は「やがら」

2016年04月08日

富山湾は天然のいけすとも称される程の、多くの種類の魚種に恵まれたところ

そんな富山湾で「白えび」「ほたるいか」「ぶり」はメジャーで全国にも知られたている富山湾のスター達です。 その影で、これからのメジャーデビューを図ろうとしている魚達も多くいます。そんな魚達を昆布という衣装に纏わせてメジャーデビューさせようというのがこのプロジェクト「富山湾旬暦」です。

富山の人しか知らない・・・ 富山の中でも限られた地区の人しか知らない・・・ 市場に上がらずに漁師さん達が美味しくいただいてる魚・・・ などなどいろんな情報を聞きつけて素材を探して「昆布じめ」にいたします。

第一弾は「氷見産のやがら」を使用 関西では白身の高級魚として料亭の椀物、刺身、焼魚などいろんなお料理に使われる代物 これを当社で見過ごすわけにいかず「昆布じめ」にいたしました。 まずは地元富山の方に知っていただきたし富山県内アルビス様のみで販売いたします。期間限定数量限定でなくなり次第おしまいなのですが、是非是非ご賞味あれ!!!

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