｢昆布じめ刺し身｣を美味しくいただきました。生のお刺身より水分が抜けている分､｢旨み｣がたくさん詰まっているように感じました。昆布は少し堅かった気がしますが､細かく切ったら食べられました。 昆布ってそのままでもおいしいですね! 

店主より

いつもありがとうございます。

当社で使用している昆布は北海道産のもの限定で使用しております。自然のものですので､厚めのもの､薄めのものがございます。 お客様が昆布を少し堅くお感じになったのは､厚めのものであったためと思います。 ただ魚の旨みが加わってますので､お客様のように細かく切ったり､他にもいろんな利用方法がございますので､はがした昆布もどんどんお召し上がりください。